La alimentación ecológica: un mercado en crecimiento

El mercado europeo de la alimentación ecológica cuenta con un gran potencial de crecimiento futuro. Mientras que, en 2022, debido entre otros factores a la pérdida de poder adquisitivo del consumidor, se registró una cierta contracción de las ventas, en 2023 se están mostrando signos de recuperación en muchos mercados de la UE que muestran una tendencia de crecimiento en niveles pre-pandémicos. Este crecimiento se debe a una serie de factores, entre los que destacan la creciente preocupación de los consumidores por la salud, el medio ambiente y la sostenibilidad.

Tendencias de consumo

Desde el punto de vista del consumo, se observa que las siguientes tendencias están impulsando el crecimiento del mercado europeo de la alimentación ecológica:

• Crecimiento de la demanda de productos saludables: Los consumidores están cada vez más preocupados por su salud y bienestar, y están buscando productos que les proporcionen los nutrientes que necesitan de una manera saludable. Los productos ecológicos se perciben como más saludables que los convencionales, ya que se cultivan sin el uso de pesticidas, herbicidas y otros productos químicos.
• Crecimiento de la demanda de productos sostenibles: Los consumidores están cada vez más concienciados sobre el impacto medioambiental de su alimentación. Los productos ecológicos se producen de una manera más sostenible, ya que utilizan menos recursos y generan menos residuos.
• Crecimiento de la demanda de productos de proximidad: Los consumidores están cada vez más interesados en apoyar a la economía local. Los productos ecológicos cuentan con una importante proporción de referencias producidas en la región, lo que ayuda a reducir las emisiones de CO2.

Cómo van a responder las empresas productoras y distribuidoras

Estas tendencias están llevando a fabricantes y distribuidores a orientar sus estrategias hacia los siguientes ejes de actuación:

• Reforzar la oferta: Los fabricantes y distribuidores están respondiendo a la creciente demanda de productos ecológicos ampliando su oferta. Se están introduciendo nuevos productos ecológicos en todas las categorías, desde frutas y verduras hasta carne, pescado y productos procesados.
• Innovación en productos y procesos: Los operadores están invirtiendo en innovación para desarrollar nuevos productos y procesos ecológicos. Esto incluye el desarrollo de nuevas variedades de cultivos resistentes a las plagas y enfermedades, así como la mejora de las técnicas de producción para reducir el impacto medioambiental.
• Enfoque en la transparencia y la trazabilidad: Los consumidores están cada vez más interesados en saber de dónde provienen sus alimentos. Los fabricantes y distribuidores están respondiendo a esta demanda proporcionando más información sobre el origen y el proceso de producción de sus productos ecológicos.
• Crecimiento de la distribución especializada: están creciendo y diferenciándose las cadenas de tiendas especializadas en alimentación biológica que, cada vez, ofrecen un mayor abanico de referencias en un entorno cuidado y cercano al consumidor.

En este sentido, el mercado europeo de la alimentación ecológica está en auge y se espera que siga creciendo en los próximos años. Te invitamos a asistir al Foro Profesional que vamos a celebrar este viernes en el marco de Biocultura. Puedes inscribirte en este enlace.