Anunciado un Real Decreto para garantizar una alimentación saludable en hospitales y en residencias

Anunciado un Real Decreto para garantizar una alimentación saludable en hospitales y en residencias

El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 ha anunciado un Real Decreto para garantizar una alimentación saludable en hospitales y en residencias de mayores. La nueva norma, que se pondrá en marcha junto con el Ministerio de Sanidad, establecerá criterios mínimos de calidad nutricional y de sostenibilidad que orienten la contratación, adquisición y oferta de alimentos y bebidas en servicios de alimentación en estos centros.

Seguirá la estela del Real decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, aprobado en el Consejo de Ministros del 14 de abril, que establece frecuencias mínimas en los comedores de colegios e institutos para asegurar un mayor consumo de verduras, frutas y pescados frescos, y limitar las frituras, los precocinados, los alimentos procesados y los productos azucarados. Asimismo, el decreto obliga a que al menos el 5% del coste total de adquisición de los alimentos ofertados debe ser de producción ecológica.

«Los hospitales y las residencias de mayores son centros de especial relevancia por la atención que ofrecen a personas dependientes o con necesidades especiales», ha explicado el ministro Pablo Bustinduy, quien también ha destacado «la necesidad de que la alimentación de estas personas se asiente en las recomendaciones dietéticas sobre alimentación saludable y sostenible, para todos los grupos de edad y ajustándose a diferentes contextos».